早餐店(开在LV旁的顶奢早餐店) [饮食控制]

早餐店（位于LV隔壁的顶级奢华早餐店）

大家好，今天我将为大家介绍一些关于早餐店的重要信息，特别是关于那家开设在LV旁边的顶级奢华早餐店的相关问题分析。如果大家对这些已经非常熟悉，可以略过不看；但如果还不是很了解，不妨阅读一下本文，相信它有很大可能帮助您解答疑惑。接下来，让我们一起深入探讨吧！

作者|餐饮老板内参 内参君[健康吃瘦网]

曾尝试将油条高端化的网红早餐店

如今，这家店在全国仅存4家！

昨日，界面新闻报道，广东最后一家桃园眷村正式关闭。

内参君经过调查了解到，这家关闭的门店位于深圳万象天地，目前该铺位已被围挡。这是桃园眷村在深圳的首家门店，于2017年万象天地开业时引进，最初位于里巷美食街。

桃园眷村开业初期，曾引发一阵打卡热潮，但随着新鲜感消退，市场上开始出现对其产品价格过高、味道一般的批评声音。

2020年，万象天地原LG层被改造为美食空间foodlab，桃园眷村从里巷撤出，转移到foodlab的现址，并于2021年9月以全国首家桃园眷村·福利社的形象重新开业。然而，经过两年的经营，该品牌最终还是再次关闭。

巅峰时期，桃园眷村在全国拥有40多家门店，而现在仅剩4家还在正常营业。其中1家位于其曾经的“大本营”上海，2家在成都，还有1家在厦门。

根据天眼查信息，桃园眷村的所属公司上海眷飨餐饮管理有限公司已被标注包括限制高消费、股权冻结、被执行人等标签。

该公司最近的一条风险信息出现在大约一周前，涉及与太古汇（广州）发展有限公司的房屋租赁合同纠纷，桃园眷村所属公司被列为被执行人，执行标的约117万元。

此外，大量与桃园眷村相关联的深圳、北京等分公司显示为注销状态。

“早餐界的爱马仕”谢幕之前

曾排队两小时，一天翻台15次！

2014年，桃园眷村在上海泰州路开设了首家门店，门店设计主打复古风，采用双层玻璃房，总面积达400平方米。写意、木质、复古，是“桃园眷村”店内设计的关键词，加上七八十年代的复古工业风打造的文艺就餐环境，在当时令人耳目一新。

然而，作为一家早餐店，比起门店面积和装修，更引人注目的是其选址——紧邻LV。

2016年，一篇名为《他在LV边上开了家烧饼油条店，火遍上海滩，网红们为吃一口甘愿排队两小时》的爆款营销文章，让桃园眷村成为当年最火的餐饮品牌之一。

桃园眷村的客单价不菲，8元的油条，10元的豆浆，22至32元不等的烧饼，58元一碗的面……堪称“早餐界的爱马仕”，但这并未阻挡消费者对桃园眷村的热情与追捧。

据当时的澎湃新闻报道，桃园眷村曾创下一天翻台15次、消费者排队两小时的盛况。

桃园眷村的扩张也曾一路顺利。2017年，桃园眷村完成首轮融资后，计划未来3至5年在全国布局80家传统店、500家标准店。截至2017年底，桃园眷村已遍布全国13座城市，包括上海、北京、杭州、苏州、南京、武汉、厦门、合肥、重庆、成都、深圳、温州以及香港。

　　2018年，立足于网红餐饮的火热，桃园眷村还曾一度开放了加盟，门店数量达到高峰。

　　这背后，不乏品牌讲了好故事的功劳[517doudou.com]。

　　首先，所谓的“眷村”，原本是指早年大陆迁至台湾的人及其眷属而建的村子，台湾有900多个眷村，其中桃园县最多。它代表的是一种两岸情谊，一种对过去的眷恋。桃园眷村借“眷村文化”，初衷是用味觉唤醒人们的记忆，也是对中国传统文化的传承和发扬。

　　所以单从品牌名上讲，就是满满的情怀。

　　在发展初期，品牌就十分懂得利用软文营销，把故事与品牌结合起来，将饭团、豆浆等平常的小吃提升了一个档次，给予消费者打卡尝鲜的理由。此外，线下门店的装修同样也在讲故事。

　　在任何一个桃园眷村的门店，都有随处可见的小情怀。他们在碗底写诗，“我愿为你磨尽我的一生”，还为小朋友开辟一个“小眷村”区域，让消费者体验豆浆是怎么制作而成的。

　　正如桃园眷村表示，“让餐厅的每一样东西，每一个角落都能自成一道风景，拥有小趣味，餐厅就有了自带话题的网红属性。这样的餐厅才适合互联网时代。”

　　在“情怀营销”下，消费者似乎真的认为豆浆油条“贵得很合理”。2018年，桃园眷村年营业额超6600万，订单量达113万，是某知名连锁早餐营收的3.4倍。

　　网红效应崩塌后……

　　实际上，桃园眷村的没落在口罩时代到来前，就已经开始了。

　　最初，桃园眷村作为更早一批网红餐饮品牌，确实吃到了一波红利，后来许多餐饮店纷纷效仿，一时间，各种稀奇古怪的网红店如雨后春笋。

　　这时候，品牌包装似乎就不再那么管用了，因为长期主义更需要的是产品和服务。当品牌无法给予消费者持续的新鲜感时，没有过硬的产品和服务支撑，一家网红餐饮很可能就走到了末路。

　　没有持续的产品创新能力，或许是桃园眷村缺乏核心竞争力的主因。

　　从桃园眷村的菜单来看，开业几年，它的主打产品基本上就没怎么变过，依然还是豆浆、油条、烧饼、饭团，品类非常单一。另外早餐这样一个消费场景最多也就半小时左右，桃园眷村没有成功打造出具有社交属性的第三空间，也没有什么延长消费者停留时间的手段。

　　从2019年开始，桃园眷村就开始陆续被曝出关店新闻，偏偏这时又遇上口罩时代的重创，其过重的门店模型所需要的成本，在当时成为了一种“负担”。

　　“败”在性价比时代

　　再回首，桃园眷村的崛起，显然是“时代”所赐。

　　在那时，人们心甘情愿为故事和体验买单，顺应了过去“消费升级”的趋势。但如今是“性价比”时代，豆浆油条卖得再贵也是豆浆油条，一顿早餐五六十块，俨然不是大众群体的消费水平。

　　曾经的餐饮业可以“三分靠口味，七分靠故事”，成全了桃园眷村的横空出世，但现在的消费者眼里，恐怕更多的是“油条就应该是油条的价格”。

　　OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。