减肥吃什么 4种蔬菜减肥好帮手 [吃瘦不饿瘦]

想要减肥，首先要减少脂肪的摄入。在这种情况下，选择蔬菜作为日常食物就变得尤为重要。相比于主食，只吃蔬菜不会让人感到饥饿。这是因为人体内大量分泌胰岛素，导致低血糖，从而产生饥饿感[517doudou.com]。而胰岛素是由淀粉和多糖分解成单糖后刺激产生的。米饭和碳水化合物的主要成分就是多糖和淀粉，因此摄入主食更容易让人感到饥饿。那么，哪些蔬菜有助于减肥呢？以下是4种蔬菜减肥的好帮手：

1. 西葫芦

西葫芦含水分超过94%，是低热量食物。它富含维生素A，其他维生素和矿物质含量与笋瓜相似，含钾和镁的比例较高。它的品质比笋瓜更好，还含有更多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可以促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做汤喝。

2. 白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。

3. 萝卜

萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食。它的维生素C含量是梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。

4. 其他蔬菜

除了以上三种蔬菜，其他蔬菜也有助于减肥。例如，芹菜、黄瓜、菠菜、豆芽等都是低热量、高纤维的蔬菜，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪的摄入。

　　4、豆芽

　　主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆、绿豆，但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能。

　　那么对于不想刻意不吃主食减肥的人来说，有什么东西能够替代零食又帮助燃脂呢？

　　这时候就可以选用水果，水果的水分含量通常会达到90%左右，脂肪含量、淀粉含量以及蛋白质含量都很少。所以在水果中能变成热量的营养素是很少的，防止了脂肪的积累。所以，如果用水果来替代饼干零食，甚至替代一部分米饭馒头，那是相当有利于减肥的。而且，不仅有利于减肥，还对脂肪肝、高血压、冠心病的预防也有好处，因为与精白米面和甜食饼干相比，水果能提供更多的钾、镁、Vc、果胶和多种抗氧化物质。那么什么水果才助燃脂呢？

　　1、苹果[健康吃瘦网]

　　苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；果胶还能促进胃道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。

　　2、菠萝

　　菠萝的消食作用只要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能有助于肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有显著的效果。