在春季,食用番薯粥可以帮助塑身减肥。初春天气变化无常,容易引发肠胃疾病和感冒。多食用番薯粥可以调理身体,增强抵抗力,同时还能正气养胃、化食去积、清热减肥、清肠排毒。此外,番薯还具有健脾胃、补虚乏、益气力的功效。需要注意的是,有些人食用番薯后会放屁,这是番薯帮助肠胃蠕动的结果。
番薯营养非常丰富。番薯中含有多种人体需要的营养物质,包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍,居同类果蔬和粮食之冠,胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,与米、面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值[健康吃瘦网]。
番薯虽好但不宜多食,多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃,因为番薯的淀粉质含量很高,而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖,对糖尿病人不利;番薯的高钾成分也不利于肾脏病患,所以食用一定要有所节制[517doudou.com]。