为何建议增加膳食纤维的摄入？富含膳食纤维的食物又有哪些？ [减脂餐]

为什么建议增加膳食纤维的摄入量？哪些食物富含膳食纤维？

膳食纤维虽然不能被消化和吸收，但它对人体有着重要的生理作用，比如改善肥胖、便秘、动脉硬化和心脑血管疾病等问题，以及维持肠道健康。[微信：junge239]

建议正常成年人每天摄入25克到30克膳食纤维，但由于日常饮食不均衡，食物过于精细，动物性食物比例过高，导致纤维素摄入不足。因此，无论是否需要减肥，都应确保适量摄入膳食纤维。

以下是一些常见的富含膳食纤维的食物：

蔬菜水果类：竹笋的含量最高，干竹笋的纤维素含量达到30%-40%，辣椒超过40%。其他纤维素含量较多的有：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、白菜、油菜等；水果中纤维素含量也较高，其中山楂干的纤维素含量达到50%，其他水果的纤维素含量从多到少依次为：酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。

　　菌类（干）：纤维素含量较高，多数含量达30%以上，由多到少依次排列为：发菜、香菇、银耳、木耳等。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%左右。

　　谷薯类：麦麸的纤维素含量最高，到达31%。其他谷物含量约在4%~10%左右，由多到少依次排列为：小麦粒、大麦、麦片、燕麦片、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米等[www.517doudou.com]。薯类中纤维素含量约在3%左右。

　　豆类及坚果类：豆类的含量在6%~15%之间，由多到少依次排列为: 黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。坚果中纤维素含量在3%-14%之间，其中含量较高的有：黑芝麻、松子、杏仁等。

　　这里需要注意，无论是哪类食物，一般来说，加工得越精细，其纤维素含量越少。