富含膳食纤维的食物有哪些？ [减脂餐]

有哪些食物富含膳食纤维[517doudou.com]？虽然膳食纤维不能被消化吸收，但对人体有着重要的生理作用，例如改善肥胖症、便秘、动脉硬化、心脑血管疾病等问题，维持肠道健康等。建议正常成年人每日摄入25g~30g的膳食纤维，但由于人们日常膳食不均，食物精细程度较高，动物性食物所占比重多，导致纤维素摄入不足。因此，无论是要减肥还是不减肥，都应该适量摄入膳食纤维。

以下是一些常见的富含膳食纤维的食物：

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%[健康吃瘦网]。其他含纤维素较多的蔬菜包括蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

水果类：水果中纤维素含量也是较高的，其中山楂干的纤维素含量达到50%。其他水果含量由多到少依次排列为酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。

　　菌类（干）：纤维素含量较高，多数含量达30%以上，由多到少依次排列为：发菜、香菇、银耳、木耳等。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%左右。

　　谷薯类：麦麸的纤维素含量最高，到达31%。其他谷物含量约在4%~10%左右，由多到少依次排列为：小麦粒、大麦、麦片、燕麦片、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米等。薯类中纤维素含量约在3%左右。

　　豆类及坚果类：豆类的含量在6%~15%之间，由多到少依次排列为: 黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。坚果中纤维素含量在3%-14%之间，其中含量较高的有：黑芝麻、松子、杏仁等。

　　提醒大家，无论是哪类食物，一般加工越精细，其纤维素含量越少。