主食的不同种类有哪些区别?如何选择适合自己的主食呢?主食是指餐桌上的主要食物,不同地区的人选择的主食也不同。一般来说,主食中富含碳水化合物。根据主食的特点,可以大致分为以下几类。如果想选择适合减肥的主食,可以看看以下内容,了解一下如何选择。第一类是精细主食,如米饭、米粉、馒头、面条、白面包、年糕等。这类主食经过精细加工,维生素含量较少,饱腹感较低,餐后血糖上升速度过快。还有一些添加了食用油、糖的主食,如蛋糕、饼干、烙饼、包子、油条等,营养价值低,热量较高,更不利于控制食欲。
第二类:富含淀粉的薯类及蔬菜。 如土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等,它们的特点是饱腹感强,在同样淀粉量的情况下,比白米白面含有更多的维生素和矿物质,另外在烹饪时应注意油盐的添加,最好是采取蒸煮的方式替代粮食来吃。
第三类:谷物类。如玉米、燕麦、荞麦、糙米、大麦、黑米等粗粮,加工程度低、饱腹感更强,维生素和矿物质含量也是精白米面的几倍之多, 是推荐的主食之选。
第四类:杂豆类 。如红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等,其淀粉含量比较高,蛋白质含量也不低,它们饱腹感特别强,消化速度慢,血糖升高速度平缓,减肥期间用它们替代部分粮食是比较理想的[健康吃瘦网]。
不论是日常膳食还是特殊减肥期,都建议大家粗细搭配,通过混合膳食的方式去降低Gi值,提升饱腹感并获取更全面的营养。[微信:junge239]