小小菱角，减肥好好 [减脂常识]

小巧菱角，瘦身良方

推荐阅读：45天香蕉减肥法，减重14斤

菱角，又名水栗，是一种营养价值极高的健康食材。

菱角既可作主食，也可作水果，正如李时珍所描述：有青有红有紫。当它们还嫩时，剥去外皮食用，口感清脆，味道鲜美，堪称佳果。

菱角在嫩时，其肉质甜美，适合剥皮生食；成熟后，则可蒸煮食用，既可剁碎煮饭煮粥，也可制成糕点或水果[微信：junge239]。

菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪以及多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质，其营养价值可与坚果相提并论。菱角的肉质丰厚，味道甘香，无论是鲜菱还是老菱，无论是生食还是熟食，都是上佳之选，其美味不亚于板栗。生食菱角可作为水果，熟食则可作为主食。

　　中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。

　　中医还认为，久服菱角可以轻身，即是菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。

　　菱角还有许多药用功能。古籍《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。

　　李时珍在《本草纲目》中还说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”。“菱实粉粥益胃肠，解内热”。老年人常食有益。[健康吃瘦网]

　　菱角还是一种抗癌的药用食物，对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。

　　食用菱角可以用以下方法是，用生菱角肉，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。