蔬菜减肥有效么？ 六种蔬菜帮你瘦不停 [减脂常识]

蔬菜减肥法真的有效吗？六种蔬菜助你持续瘦身

蔬菜作为绿色食品，对我们的身体有着显著的好处。想要健康地减肥，选择蔬菜作为饮食的一部分是一个明智的选择[517doudou.com]。那么，哪些蔬菜有助于减肥呢？接下来，我将为大家介绍六种有助于减肥的蔬菜[健康吃瘦网]。

西葫芦

西葫芦含有超过94%的水分，热量极低，且富含维生素A。它与笋瓜相比，含有更多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等非消化性物质，这些物质能够促进肠道蠕动，有助于排便。生吃西葫芦比煮熟食用更能保留其营养价值，也可以用它来煮汤。

豆芽

这里主要指的是黄豆芽和绿豆芽，虽然它们源自黄豆和绿豆，但在营养价值上更胜一筹。豆芽含有丰富的纤维素，并且在发芽过程中，植物凝血酸迅速消失，使得更多的磷、锌等矿物质得以释放，被人体吸收利用。豆芽中的维生素C含量极高，是一种低热量、低脂肪的食物，有助于滋阴、通便和利尿。经常食用豆芽可以预防肠癌和口腔炎，并能提高大脑功能。

芥菜

芥菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E和维生素K，以及多种矿物质和微量元素。芥菜的热量较低，且含有大量的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，对于减肥有一定的帮助。芥菜的吃法多样，可以生吃、炒食、煮汤或腌制，无论哪种吃法都能保留其营养价值。

　　芥菜有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素，量食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘。

　　苦瓜

　　苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清毒滋阴的功效，排毒又养颜。苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃；有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。

　　花椰菜

　　花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及癌等癌症的发病几率。

　　竹笋

　　竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。肥胖病的人经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。