燕麦片怎么吃不升血糖(糖尿病患者经常吃燕麦) [控卡控糖]

大家好，今天我将和大家分享如何食用燕麦片而不导致血糖升高，以及糖尿病患者为何常吃燕麦的相关知识。希望这些信息能对大家有所帮助。如果我的分享对您有帮助，请关注并收藏我们的网站，您的支持是我们最大的鼓励，谢谢大家。现在，让我们开始吧！

“燕麦中充满了农药残留，食用可能会致癌！”

刘阿姨今年五十六岁，患有糖尿病。她在电视节目中看到专家介绍燕麦是一种非常健康的食物，不仅能降低血糖，还有抗癌的功效。因此，刘阿姨也在网上购买了一些燕麦片，打算泡来饮用。

然而，就在刘阿姨确认收货后不久，手机上弹出了一条消息，称燕麦可能含有农药残留，建议最好不要食用，因为可能会致癌。

这让刘阿姨感到困惑，两种说法截然相反，燕麦究竟是抗癌还是致癌呢？

追求健康的朋友们常常会选择燕麦片作为早餐，认为它是粗粮，含有丰富的蛋白质，对人体有益。但网络上流传的燕麦致癌的说法，让许多消费者感到担忧。[517doudou.com]

燕麦是一种农作物，因其果实形状类似燕子的尾羽而得名。农作物怎么可能致癌呢？这要从美国环境工作组的一次食品检测说起。

2018年，美国环境工作组对45种燕麦食品进行了检测，结果发现有43种燕麦产品含有除草剂中的主要化学物质草甘膦，其含量超过了儿童的安全摄入量（<160ppb）。

据北京协和医院临床营养科陈伟主任介绍，草甘膦属于2A类致癌物，许多农产品中都可能残留有这种物质，但2A类致癌物意味着对人类致癌的证据并不充分，而且日常饮食中的红肉、饼干等也属于2A类致癌物。

此外，草甘膦的致癌性一直存在争议，而燕麦中含有的草甘膦量非常有限，对人体的影响可以忽略不计。燕麦本身是一种非常健康的食物，市面上销售的燕麦食品都经过了国家机构的检验，消费者可以放心食用。

关于美国燕麦产品检测超标的问题，需要说明的是，美国环境工作组EWG是一个民间环保组织，并非政府管理部门或学术机构，其报告并不具有权威性。

燕麦致癌的说法缺乏充分证据，存在夸大其词的问题。也有传言称燕麦具有防癌作用，经常食用可以降低患癌风险。例如，燕麦中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防结肠和直肠癌。

尽管燕麦是一种高纤维食物，但其“防癌”作用需要辩证地看待。要知道，患癌的风险因素是多方面的，有些风险因素可以改变，比如吸烟、饮食、饮酒等，而有些风险因素则无法改变，如遗传等。

科学领域所说的“防癌”与大众理解的“防癌”存在较大差异。科学上的“防癌”并不意味着食用这些食物就能完全避免患癌，而是指这些食物可以降低患癌的风险，但这种风险降低往往只是统计学上的差异，缺乏临床数据支持。因此，目前自然界中并没有特定的食物能够抗癌，试图通过单一食物来预防癌症是不切实际的。

　　燕麦在粮食中，相当于“上神”级别的谷物。但在很早的一段时间，燕麦是作为动物饲料存在。后来人们发现，它含有丰富的蛋白质，每100克约含有16克蛋白质，在谷类中居于首位。同时，燕麦还含有铁、锌、铜、锰等矿物质，可以满足人体对多营养的需求。

　　一项涉及15项的随机对照实验发现，与小麦等食物相比，每天摄入60克以上的燕麦，持续8周，可明显降低空腹胰岛素浓度，并降低空腹血糖及糖化血红蛋白浓度。研究分析认为，这可能与燕麦中含有的膳食纤维有关（淀粉、寡糖等），膳食纤维可延缓肠道吸收，对血糖应答平稳。

　　值得注意的是，燕麦吃太多也会影响消化，造成肥胖。燕麦中含有较多的纤维素成分，摄入过多纤维素，肠道吸收变慢，会导致腹胀，从而影响食欲。燕麦虽然对控制血糖、血脂有帮助，但摄入粗粮过多，同样也会造成热量摄入超标，从而引起肥胖。

　　燕麦作为健康食品，市面上处处都能看到它的身影。尤其最近植物奶、燕麦拿铁被推上热潮，燕麦可是风头无两[微信：junge239]。但这些“燕麦食品”，是否符合健康的需求呢？

　　不少燕麦饮品会以含有膳食纤维为卖点，不可否认，燕麦饮料确实含有膳食纤维，但一瓶燕麦饮所含的膳食纤维非常少。而为了迎合口感，在生产过程中，一般会额外添加糖，虽然喝下去不会太甜，但毕竟是摄入了多余糖分，无形中也会增加热量摄入。

　　零食如果加上“谷物”就会给人一种非常健康的感觉，像在超市专柜的燕麦酥，就卖得非常火。燕麦酥虽然原料中含有燕麦，但为了保证酥松的口感，一般会添加很多糖以及酥油，这就在无形中增加了糖和油脂的摄入量。

　　3、水果燕麦、坚果燕麦

　　水果燕麦、坚果燕麦看似健康的搭配但其制作多以高温或者烘干方式制作，为了保证口感，肯定还会额外增加糖、食盐、色素等，同样会额外增加热量的吸收。

　　挑选燕麦食品时，最好购买纯燕麦，看配料表中燕麦的位置是否位于首位，以及后面有无其他添加，配料表越简单越好。

　　燕麦作为主食，可以搭配米饭、面粉一起蒸煮。但要注意烹饪燕麦，不要过于软化、糊化，否则容易引起血糖升高，那就不适合糖友控糖了。

　　燕麦作为膳食指南推荐的谷物饮食，是非常好的选择。但消费者也要仔细辨认，自己吃的燕麦，到底是“纯燕麦”，还是“燕麦加工食物”，否则摄入的更多是糖、油脂，反而给身体造成负担。#谣零零计划#\u0002#我在头条搞创作第二期#\u0002

　　[1]《研究称多款燕麦制品含致癌除草剂桂格家乐氏上榜》.北青网.2018-08-20

　　[2]《防癌抗癌推荐食物系列十五：它是谷物中的“营养之王”，这样吃更能发挥防癌抗癌作用！》.河南省肿瘤医院高博士团队.2019-07-19

　　[3]《燕麦到底是升糖or降糖？》,河南中医一附院脾胃肝胆病科.2022-04-28

　　关于燕麦片怎么吃不升血糖，糖尿病患者经常吃燕麦的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。