主食碳水化合物食物一览表，非碳水主食有哪些 [饮食控制]

### 主食中的碳水化合物食物清单及非碳水主食介绍

本文将为大家介绍主食中的碳水化合物食物清单，以及非碳水化合物主食的相关知识。文章内容较为详细，希望大家耐心阅读，扩展自己的知识面，并能从中获得帮助，解决相关问题。同时，别忘了收藏本站以备日后参考哦！

#### 目录

1. 100克碳水化合物相当于多少米饭？

2. 非碳水化合物主食有哪些？

3. 哪些属于粗粮？哪些食物富含膳食纤维？哪些是碳水化合物？

4. 复合碳水化合物食物有哪些？

5. 碳水化合物的组成元素是什么？

6. 一斤米饭含有多少克碳水化合物？

#### 解答与分析

**100克碳水化合物约等于多少米饭？**

通过计算：100 / 25.6 * 100 = 391克（100克碳水化合物约等于391克米饭，因为每100克米饭含有25.6克碳水化合物）。

**碳水化合物的基本知识**

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的一大类化合物，广泛存在于自然界中，是地球上最丰富的有机物质之一。富含碳水化合物的食物通常价格低廉，且在体内分解速度快，能够迅速提供能量，满足人体需求。因此，碳水化合物是人们获取能量最经济和主要的来源之一。此外，碳水化合物在人体营养代谢中起着重要作用，与某些营养素的正常代谢密切相关，具有不可替代的生理功能。

**常见的碳水化合物食物**

– **糖类**：如白糖、红糖、冰糖等，这些糖类含有较高的碳水化合物，易于获取。

– **谷物**：如大米、小麦等，是人体摄取碳水化合物的主要来源。每100克大米中约含75克碳水化合物。

– **土豆和红薯**：土豆和红薯也含有一定量的碳水化合物，每100克土豆含16克碳水化合物，每100克红薯含23克碳水化合物[517doudou.com]。

**碳水化合物摄入与健康**

人体每天所需的热量中，约50%至60%来自碳水化合物。如果摄入过多，可能导致脂肪堆积。因此，一些人为了减肥会减少碳水化合物的摄入量。然而，过少摄入碳水化合物可能引发酮症，导致疲劳、运动不耐受、恶心、头痛、脱水等症状。当每天碳水化合物摄入量低于50克时，身体会转向燃烧脂肪酸，产生酮体，进入酮症状态。

**非碳水化合物主食**

以下是一些不含或低碳水化合物的食物，可以作为主食的替代品：

– **水果**：如牛油果、柚子、覆盆子、草莓、椰子、桃子、李子、蓝莓、山楂、芒果等。

– **蔬菜**：除了南瓜、土豆等淀粉类蔬菜外，大多数绿叶蔬菜碳水化合物含量较低。

– **肉类**：如鸡肉、鱼肉、牛肉、生蚝、鸡胸肉等。

– **豆制品及根茎类**：如豆腐、豆皮、山药、莲藕、芋头等。

**粗粮的定义与种类**

粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等谷物，以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

希望以上内容能帮助大家更好地理解主食中的碳水化合物及非碳水化合物主食的选择。在日常饮食中，合理搭配这些食物，有助于保持健康和均衡的营养摄入。

　　2、膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维就是棉花的成分，非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。常见的食物有：黄瓜、茄子、绿豆、香菇、山楂、地瓜、山药。

　　非水溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时能够吸收食物中的有毒物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素。

　　3、碳水化合物亦称糖类化合物，主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。最常见的分为：

　　谷类：主要来自于粮食，包括米、面以及粗粮，如荞麦、燕麦、莜麦、糙米等，谷类中含有的是多糖的淀粉，不会造成血糖迅速地升高；

　　薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药，包括土豆等，也不会造成血糖迅速地升高；

　　蔬菜：如百合、藕，其所含的碳水化合物主要为多糖；

　　奶制品：奶制品中的乳糖也是双糖中的一种，如果过多地食用奶制品，会因其中的糖分造成血糖升高。

　　以上仅为个人观点，了解更多健康知识，关注小晓医生。

　　复合碳水化合物食物主要有谷物、杂粮、豆类，以及含有适量蛋白质和脂肪的鸡蛋、乳制品、坚果等；抗氧化物质丰富的水果和蔬菜；还有杂米、大麦、小麦、玉米等，有效地补充营养。

　　一.碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

　　食物中，碳水化合物的主要来源是粮谷类和薯类食物，粮谷类一般含有碳水化合物为60％～80％，薯类为15％～29％，豆类一般含碳水化合物为40％～60％。大豆含碳水化合物较少，为25％～30％。

　　饮食中的单糖、双糖主要来自蔗糖、糖果、甜食、糕点、甜味水果、含糖饮料和蜂蜜等。一般认为。纯糖的摄人不宜过多，成人以每日25克为宜。

　　1.蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。[www.517doudou.com]

　　4.甜食类：可可、巧克力、饼干。

　　5.饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

　　6.碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。

　　7.优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

　　米饭(蒸)(均值)”的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡)116硫胺素(毫克).02钙(毫克)7蛋白质(克)2.6核黄素(毫克).03镁(毫克)15脂肪(克).3烟酸(毫克)1.9铁(毫克)1.3碳水化合物(克)25.6维生素C(毫克)0锰(毫克).58膳食纤维(克).3维生素E(毫克)0锌(毫克).92维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).06胡罗卜素(微克).3钾(毫克)30磷(毫克)62视黄醇当量(微克)70.9钠(毫克)2.5硒(微克).4

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