粗粮有哪些主食？粗粮包括哪些食物 [饮食控制]

大家好，今天想和大家聊一聊关于粗粮类主食的相关知识，同时也会介绍一下哪些食物属于粗粮。文章内容可能较长，但如果能帮助你解决当前的疑问，记得关注我们的网站哦！现在让我们直接进入正题吧！

### 本文内容概览

– 粗粮包含哪些种类的食物

– 如何区分粗粮和细粮

– 粗粮具体指的是哪些粮食

– 含有碳水化合物的十种主食

– 五谷杂粮具体是哪五种

– 谷类主食的种类

### 粗粮包含的食物种类

粗粮主要包括：玉米、荞麦、燕麦、高粱和红薯等。

1. **玉米**：被誉为“黄金作物”，其纤维素含量比精米和白面高出10倍。纤维素有助于促进肠道蠕动，减少患大肠癌的风险，并降低胆固醇的吸收。玉米中丰富的镁元素还能帮助身体排泄废物。

2. **荞麦**：荞麦的维生素B含量是小麦的两倍，烟酸含量则是小麦的3-4倍。它独有的“叶绿素”和“芦丁”成分对降低高血压有显著效果[www.517doudou.com]。

3. **燕麦**：燕麦在粗粮中蛋白质和不饱和脂肪酸含量名列前茅，同时富含磷、铁、钙、维生素E和可溶性纤维素。而小米，其蛋白质和脂肪含量均高于大米和面粉，且含有人体必需的8种氨基酸，是宝宝的理想滋补品。

4. **高粱**：高粱的赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质，尼克酸含量也不高，但易被人体吸收，适合消化不良的宝宝食用。不过，便秘的宝宝应避免食用高粱。

5. **红薯**：红薯，又称甘薯或地瓜，过去常被视为贫穷的象征。实际上，红薯富含淀粉、氨基酸、维生素A、B、C及纤维素，其含量均高于大米和白面。

### 粗粮与细粮的区别

1. **粗粮**：是相对于我们日常食用的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆和绿豆等。

2. **细粮**：通常指经过加工的粮食产品，如面粉和大米，与“粗粮”相对。根据我国不同地区的生活习惯，细粮的标准也有所不同。例如，西北地区以未加工的小麦为主食，而其他地区则以加工后的粮食为细粮。

### 长期食用细粮的影响

长期食用细粮可能导致营养过剩，降低身体的适应能力，因此不建议长期单一食用细粮。

希望以上内容能帮助你更好地了解粗粮和细粮的区别及其各自的营养价值。如果还有其他问题，欢迎随时关注我们的网站！

　　4、粗粮如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

　　现如今的都市人们越来越注重饮食的合理搭配，因此粗粮食物受到了关注。

　　“粗粮”，一般指没有经过加工的谷类，保留了谷粒较硬的外层，口感粗糙，所以被称为“粗粮”[健康吃瘦网]。

　　指玉米、小米、高粱、燕麦、大麦、荞麦等稻、麦以外的谷类。因为各种原因，未进行精细研磨的谷物。如小米谷粒太小，燕麦和荞麦的谷粒太黏。

　　没有经过加工的稻谷或小麦，即糙米和全麦。它们和杂粮一样，属于完整的谷粒：只经过去壳处理，保留了谷粒较硬的外层和胚，像杂粮一样富含膳食纤维、维生素和矿物质。

　　指绿豆、赤豆、扁豆、芸豆、蚕豆、干豌豆等杂豆类（大豆除外）。他们虽不属于谷类，但营养特点与谷类十分接近，且通常未经研磨，甚至可带皮食用，所以可以归纳入粗粮的范畴。

　　红薯、马铃薯、山药、芋头等因为具有杂粮的特点，也可被列入杂粮的范畴。其碳水化合物含量在25%左右，蛋白质脂肪含量均较低，但部分维生素与矿物质含量较高。可作为主食或蔬菜食用。

　　常吃粗粮的好处，粗粮营养丰富且热量较低，容易让人有饱腹感。适当吃些，可促进肠胃蠕动，能排除废物、减少毒素在大肠堆积，可预防结直肠癌。但老人和孩子由于胃肠功能较弱，粗粮吃多了容易引起腹胀，造成消化不良。所以粗粮“细做”，既改善了口感，又有助于消化，还不会损失太多营养。

　　胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。消化系统在一定程度上主导着人体对各类食物摄入的选择，患有消化系统疾病的人，如果过多食用粗粮，很容易由于粗粮中纤维素刺激肠胃而加重病情。

　　因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

　　如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

　　如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

　　粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

　　含炭水的十种主食是指大米饭、糙米饭、糯米饭、面条、馒头、包子、粉丝、河粉、米粉、麦片、薏米等等。地域不同，当地主食也不一样。比如说，北方地区，大多以面食类为主食，南方地区则以大米类为主食。而且，有的地方将部分辅食也当主食。如中原地区，多地民间把玉米、红薯、土豆、山芋、各种豆类也当主食。

　　现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

　　谷类主食丰富多彩呀，有藜麦，燕麦，小黄米，高粱，薏仁，芡实，糙米，玉米，黑米，荞麦，黑麦，现在人们生活条件好了，少吃精粮，尽量多吃粗粮，保证人体所需，这样人们才能远离三高，肥胖，做个身体健康，体魄强健的中国人，让中国的人健康体魄走在世间的前列。

　　粗粮有哪些主食和粗粮包括哪些食物的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！