生酮是什么意思 生酮减肥法到底是什么意思 [减肥方法]

生酮指的是什么？生酮减肥法的含义是什么？

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生酮饮食的起源可以追溯到1921年，由Russel Wilder医生首次用于治疗儿童癫痫。在现代抗癫痫药物出现后，这种饮食方法一度被冷落。近年来，生酮饮食因其在短期内减重效果显著而再次受到关注。这种饮食结构的特点是高脂肪（占总热量的55-60%）、中等蛋白质（30-35%）和极低碳水化合物（5-10%）。举个例子，如果每天摄入2000卡路里的热量，那么碳水化合物的摄入量应控制在20-50克之间，这相当于一两左右的量，而且这是一整天的限额，而不是一顿的量。所以，像牛肉面这样的食物，其中的面条碳水化合物含量肯定超标了。不过，大鱼大肉可以尽情享用，但蛋白质的摄入量也是有上限的，一般不超过每磅体重1克。也就是说，一个143磅（约65公斤）的人，每天只能摄入143克蛋白质，大概相当于三两的量。如果运动量较大，蛋白质的摄入量可以增加到每磅体重1.5克。虽然油脂的摄入不限量，但总热量还是需要控制的。像奶酪、肥肉、牛油果这些高脂肪食物都可以食用，绿叶蔬菜也推荐食用。水果则要尽量少吃或不吃，甜食和含糖饮料更是要避免。[微信：junge239]

在生酮减肥期间，主食如面条、米饭、面包、包子、馒头等都不能吃，糖分更是被严格限制，即便是作为调味品也不行。豆类如红豆、大豆、绿豆等也不能食用。坚果可以少量食用，因为它们也含有一定量的碳水化合物。蔬菜方面，虽然可以吃，但要注意生酮饮食容易导致便秘，而膳食纤维可以帮助改善这一问题，建议每天食用300-500克蔬菜，但要避免含淀粉较多的根茎类蔬菜。肉类则可以放心食用，尤其是脂肪含量较高的肉类，如五花肉、三文鱼、牛排等，但需要注意控制蛋白质的摄入量，不能超过100克，因为过多的蛋白质会影响生酮状态。

很多人误以为生酮饮食需要严格限制蛋白质，因为过多的蛋白质会通过糖异生作用影响生酮。其实，这种观点并不完全正确，过分限制蛋白质反而可能导致营养不良。我们在考虑蛋白质摄入时，需要特别小心。蛋白质摄入不足可能会引发一些常见问题，比如对碳水的渴望、水肿、无力、代谢降低等。这些问题往往是由于蛋白质吸收率不佳或摄入不足引起的。

“生酮饮食”近年来在健身减肥圈非常流行，但其实它在西方社会并不是一个新概念。早在圣经中就有关于通过禁食和祈祷来控制癫痫发作的记载。1911年，法国进行了第一个关于断食治疗癫痫的科学研究。当时，溴化钾被用于治疗癫痫，但这种药物会影响智力。实验中，20名癫痫患者采用低热量与禁食相结合的素食计划，结果显示，他们的脑状况有所改善。1921年，内分泌学家Dr. Rollin Woodyatt首次提出高脂肪低碳水化合物饮食可以模拟饥饿的效果。同年，梅奥诊所的Russel Wilder医生将这种饮食方法用于治疗癫痫，并命名为”生酮饮食”。从1921年起，治疗性生酮饮食成为治疗小儿癫痫的标准方法之一，并在1941年至1980年间被详细记录在儿童癫痫的综合教科书中。二十世纪后半叶，随着新抗癫痫药物的出现，生酮饮食逐渐被冷落。直到1997年，通过电影《First Do Not Harm》生酮饮食才重回大众视野。这部电影由奥斯卡影后Meryl Streep主演，改编自导演及制片人Jim Abrahams的真实经历。Jim的两岁儿子Charlie是一个顽固性小儿癫痫患者，在药物无效的情况下，Jim通过查阅资料发现了生酮饮食疗法，并向该书的作者Dr. John Freeman求助。Dr. Freeman当时是约翰·霍普金斯医院小儿癫痫科主任，他与营养师Millicent Kelly一同为Charlie进行了生酮疗法，结果Charlie很快痊愈，且未再发作。Jim因此创立了查理基金会，传播有关生酮饮食的信息和教学视频。该基金会还资助了第一项关于生酮饮食功效的多中心前瞻性研究。由于查理基金会和Dr. Freeman等人的努力，生酮饮食在癫痫治疗中的角色在二十世纪末重新受到重视。进入二十一世纪，生酮饮食受到越来越多健美运动员的青睐，他们关注的是生酮饮食的减脂减肥效果。

1. 治疗性生酮（Therapeutic Ketosis）

主要用于治疗癫痫和其他严重疾病，如大脑胶质瘤。治疗性生酮饮食约90%的能量来源于脂肪，约10%的能量来源于蛋白质和碳水化合物。这种生酮饮食对三大宏量营养素的控制非常严格，需要根据患者情况精确计算和调整，是一种需要专业医疗人员操作的饮食法。

　　2.营养性生酮(NutritionalKetonsis)

　　就是目前非常流行的，用于健身减肥的生酮饮食。其实在20世纪80年代初期，Dr.StevePhinney，Dr.IrvingFox等很多学者已经就生酮饮食对人体各方面的影响展开了非常多的研究。在接下来的20世纪90年代，一些崇尚自然疗法的医生，比如现在非常著名的营养健康专家——Dr.JohnBergman和Dr.EricBerg也已经开始在自己的诊所运用生酮饮食法为肥胖病人以及很多亚健康的病人进行治疗了。

　　生酮饮食使用你的身体脂肪作为能源，所以有明显的减肥效果。在生酮状态下，你的胰岛素(储脂激素)水平大大下降，把你的身体变成一个燃烧脂肪的机器，也就是说别人呼哧带喘地练着也不一定能瘦，而你躺着都能瘦。很多生酮饮食者不用进行大量剧烈运动也会瘦很多就是这个道理。生酮饮食不限制卡路里，比起健身界常用的低卡低脂减肥法更容易坚持，长期来看效果更好。酮体是大脑燃料的重要来源。当你降低碳水化合物的摄入量时，可以避免血糖的巨大波动。也有研究表明，脂肪酸摄入量的增加对大脑功能有明显的益处；低碳高脂可以显著提高注意力和专注度。脂肪被证明是燃烧燃料最有效的分子。脂肪分解产生的酮体可以给你的身体提供更好更可靠的能量来源，白天你会感觉更加元气满满。很多遵循普通饮食，午餐或晚餐一定要吃一些米面的朋友一定有这个体验——饭后你会觉得非常非常困。如果下午还需要工作，你经常会出现脑子断片儿的感觉，即脑雾。而生酮饮食会让你一天都精力充沛，和饭后的瞌睡说再见!生酮饮食中，每日所需的大部分能量来自于脂肪，而脂肪是不会引起胰岛素剧烈波动的。所以，生酮饮食是一种更有效的管理和预防糖尿病的方法。除此之外，生酮饮食还可以改善高血压，高血脂，脂肪肝等等慢性疾病。对于一些复杂的，和脑神经相关的病症，比如阿尔兹海默，帕金森，脑胶质瘤等等都有显著改善。很多人一开始冲着生酮饮食的显著减肥效果去的，但一段时间下来，发现失眠,抑郁，各种慢性炎症，过敏症，哮喘，长期疲劳等一系列的亚健康状态都大大改善。脂肪中的脂肪酸有助于平衡脂质和优化皮肤屏障，最终有助于治疗和预防皮肤的各种状况。生酮饮食要求摄入足够多的优质脂肪，而各类脂肪类食物中所含的磷脂，脂肪酸等等会极大地改善你的皮肤。所以经常有小酮人汇报说，生酮之后，皮肤变光滑了，痘痘不见了。

　　对比于节食减肥，生酮减肥法更加轻松和健康一些，但是它也存在着弊端，想要生酮的小伙伴也要仔细斟酌，避免影响健康和减肥反弹。

　　1.生酮初期，身体不可能一下子适应没有糖的环境，很可能出现记忆力减退，易怒，皮肤粗糙和代谢缓慢的情况，可能要持续一周左右[健康吃瘦网]。解决方法，不要突然性的完全戒掉碳水化合物，可以慢慢的调整，从低碳水化合物开始循序渐进的减肥，让身体有一个适应过程，同时也可以减轻自身的痛苦。

　　2.生酮减肥期间还可能出现电解质混乱的状态。一定要补充大量的蔬菜和有咸味的食物，避免身体出现不适或者影响身体健康。

　　3.生酮减肥并不是一个长期持续的生活状态，一般持续20天左右就应该停止，避免身体出现不适。想要生酮减肥的小伙伴可以仔细研究后再做决定，因为这并不是一件简单的事，加油吧小伙伴们！

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